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Eine kleine Übersicht über unsere Rebsorten
Wir bauen als ökologisches Weingut sowohl traditionelle Weinsorten
als auch so genannte "Neuzüchtungen" an. Besondere Beachtung
finden bei uns die pilzwiderstandsfähigen Rebsorten (Piwis)
(siehe www.oekolandbau.de
»)
Weiße Sorten
Riesling
Der Riesling gilt als die Königin
der Weißweine. Seine fruchtige Säure und rassige Eleganz
sind unübertroffen, werden aber auch nur in Deutschland mit
seinem kühleren Klima und bei entsprechendem niedrigem Ertrag
erreicht. Wir versekten unseren Riesling zu einem Winzersekt brut.
Rivaner
Der Müller-Thurgau, früher
oft als Massenträger verschrien, findet im Rivaner seine Renaissance,
mit niedrigen Erträgen und schonend ausgebaut. So ist es möglich,
das feine Muskataroma und die jugendliche, spritzige Art bei zeitiger
Abfüllung in die Flasche zu bringen.
Silvaner
Der Silvaner gilt als die klassische
Rebsorte Rheinhessens, der ideale Schoppenwein, zwar trocken ausgebaut,
jedoch mit der moderaten, typisch-kernigen Säure. Vor allem
auch als Spargelwein hat er sich einen Namen gemacht, da dieses
feine Gemüse sich ideal mit der dezenten Art des Silvaners
ergänzt.
Aus ihm und passendem Mineralwasser (wenig Natrium, viel Kohlensäure)
werden auch die "Schoppen" (auch sauergespritzter Wein
oder Weinschorle) gemixt. Hier muss der "Schoppenwein"
seine inneren Qualitäten beweisen, denn die Kohlensäure
deckt gnadenlos jeden Fehler auf. Der Verschnitt mit Wasser entlarvt
jeden schwachen Wein, anstatt aus ihm ein leichtes und erfrischendes
Getränk zu machen.
Johanniter
Johanniter = Riesling x ( Seyve
Villard 12-481 x ( Ruländer x Gutedel )). Der Johanniter läßt
in seinem Erscheinungsbild viele Ähnlichkeiten mit der Muttersorte
Riesling erkennen. In Jahren mit später Reife beträgt
der Mostgewichtsvorsprung gegenüber Riesling über 10°Oe.
Die Weine präsentieren sich kräftig, fruchtig und lassen
Ähnlichkeit zu Riesling und Grauburgunder erkennen.
Kerner
Der Kerner ist eine Kreuzung aus
Trollinger x Riesling. Es sind rassige, fruchtige Weine mit etwas
Rieslingart, oft werden auch edelsüße Spezialitäten wie Spät- und
Auslesen geerntet. Bei uns ist er Grundwein für den weißen Bacatus.
Huxelrebe
Eine Neuzüchtung aus Weißem Gutedel
x Courtillier musqué, durch die frühe Reife von großbeerigen, gesunden
Trauben wird die Sorte bei uns im Betrieb als Tafeltraube sowie
für Federweißer geerntet.
Rote Sorten
Portugieser
Er ist die traditionelle Rotweinsorte
Rheinhessens, liefert milde, gerbstoffarme Tischweine sowie feinfruchtige,
spritzige Roséweine. Bei uns ist er auch Grundwein für den Bacatus
rosé.
Dornfelder
Eine der erfolgreichsten Neuzüchtungen
aus Helfensteiner x Heroldrebe. Sehr farbintensive Weine mit charakteristischem
Aromaspektrum von Kirschen und Brombeeren.
Regent
Die Sorte Regent wurde als resistente
Sorte gegenüber Pilzkrankheiten aus (Silvaner x Müller-Thurgau)
x Chambourcin gezüchtet. Ihm kommt daher eine besondere Bedeutung
vor allem im ökologischen Weinbau zu, da auf Pflanzenschutz
im Sinne von Spritzmitteln verzichtet werden kann. Die Weine sind
samtig, gehaltvoll und von tiefdunkler Farbe.
Cabernet Dorio
Eine Neuzüchtung aus Dornfelder
x Cabernet Sauvignon, die vom der Traube und dem Geschmack deutlich
die Eigenschaften des Cabernets offenbart. Im Anbau ist die Unempfindlichkeit
gegenüber Krankheiten hervorzuheben, was den Aufwand an Pflanzenschutzmaßnahmen
stark reduziert. Die Trauben sind locker, kleinbeerig und bleiben
lange gesund. Der Wein zeichnet sich durch feine Aromen von grünem
Paprika, sowie durch einen ausgeprägten Körper mit feinen
Tanninen aus.
Spätburgunder
Er ist das Pendant zum Riesling
und gilt als die hochwertigste unter den roten Sorten. Er stellt
sehr hohe Ansprüche an die Lage und das Können des Winzers,
aber auch der Einfluss des Jahrganges ist von großer Bedeutung.
Von fundamentaler Bedeutung beim Spätburgunder ist ein harmonisches
Wachstum im Weinberg, bei eher geringem Ertrag. Das führt zu
gesunden, vollreifen Trauben, die ein entsprechendes Farb- und Gerbstoffpotential
für große Weine mitbringen.
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