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Jahreszeitliche Arbeiten im Weinberg
Wenn wir das Jahr beginnen, fängt
der Rebschnitt an. Hier werden die 8 bis 12 Reben auf eine
zurückgeschnitten und das Holz aus dem Drahtrahmen entfernt.
Danach werden die Reben an den Biegedrähten befestigt. Diese
Arbeit nennt man Gerten & Biegen. Diese Arbeiten sollen
bis Mitte April abgeschlossen sein.
Im März öffne ich die Erde,
um verschiedene Pflanzen einzusäen (Erbsen, Fenchel, usw).
Bei dieser Arbeit kombiniere ich folgende Arbeiten: Abräumen
unter den Stöcken, Tiefenlockerung, Fräsen, Säen
und Packen. Da wir keine mit hohem Energieaufwand hergestellten,
leichtlöslichen Dünger verwenden, erhöhe ich mit
dieser Maßnahme die natürliche Bodenfruchtbarkeit.
Während des Austriebs der jungen
Reben, ab Ende Mai, werden überschüssige Triebe entfernt.
Dies nennt man Ausbrechen. Um sich diese Arbeit zu erleichtern,
fahre ich mit einer Rotorbürste an den Stöcken entlang,
um den Stamm zu putzen. Da wir im ökologischem Weinbau
keine Herbizide (Unkrautvernichter) einsetzen, wird bei dieser Arbeit
gleichzeitig der Bewuchs unter den Stöcken klein gehalten.
Den Sommer über werden in bestimmten
Abständen die Reben gespritzt. Da wir keine chemisch-synthetischen
Pflanzenschutzmittel einsetzen, kommen hier Steinmehle, Pflanzenöle,
Carbonate, (Backpulver), Schwefel usw zum Einsatz.
Auf dem Boden werden nun die Kräuter
gemulcht und umgebrochen, damit der von den Leguminosen
(Erbsen, Wicken, Bohnen) aus der Luft gespeicherte Stickstoff
der Rebe zur Verfügung steht und zum Wachstum, bzw. der späteren
Weinqualität beiträgt.
Wenn die Reben groß genug gewachsen
sind, werden sie mit Drähten zusammen geheftet. Wachsen
die Reben über den Drahtrahmen hinaus wird das Laub geschnitten.
Anfang bis Mitte August werden die letzten
Spritzungen und Laubschnitte durchgeführt. Nun reifen die Trauben
und warten auf die Ernte. Zuhause werden nun Fässer,
Erntemaschine und Kelter überprüft und kommen ab Mitte
September zum Einsatz.
Für mich ist die Ernte der Höhepunkt
des Weinjahres, fahre ich doch die Früchte meiner Arbeit ein,
die gekeltert zu Saft und nach der Gärung zu
Wein werden.
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